第60章 鸡粉面 鸡粉面鸡粉面,顾名思义,就是……-《祖宗们拿刀逼我做菜》


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    孙宝宝微愣。

    是吗?

    她赶紧把豉椒炒鳝片炒好盛到盘子中,  然后夹起一块鳝鱼肉尝了尝。

    那瞬间,她眼眸一亮,还真是!

    她之前也做过这道菜的,  但这次的味道明显更好!

    咋回事儿?

    孙宝宝懵逼的看着爷爷。

    “看我干啥?”孙国栋起身,  走过去也拿起筷子夹块尝尝,细细品尝,  “你这道菜……鳝肉比往常做的更嫩,豉椒味激发得更加彻底。你这是在控制火候方面开窍啦?”

    孙国栋颇有些惊奇。宝宝学做菜学得晚,  他当年可是能站的时候就能拿锅铲,  能跑的时候就开始玩刀,别人小时候背古诗,他小时候是背菜谱。

    甚至他十岁左右就开始正式进厨房做菜了。

    但即便如此,他也是正式做了四五年菜后才对控制火候有了心得。

    宝宝这才学了多久啊?

    不仅如此,孙国栋更惊讶的是宝宝这盘菜做的有了点内容。

    字有字骨,画有画韵。

    有的厨师做出来的菜,能让心情低沉的食客感到喜悦,让心绪烦躁的食客恢复平静,能给受了伤的食客带来慰藉。

    食物在厨师的锅中仿佛被赋予了灵魂,  从舌头开始,蔓延至食客的灵魂,  与灵魂相触、相碰。

    那味道,能抚慰,治愈灵魂中的创伤。

    ……

    孙国栋这刻眼神忍不住涌上喜悦,  抬头摸摸宝宝头顶,欣慰说道:“很棒,你开始食中有物啦!”

    *

    然而——

    喜悦欣慰也是一时的,孙国栋那天十分仁慈的接过锅铲,  让宝宝回房间好好睡一觉。

    可睡一觉后,孙宝宝发现自己的学习内容比以前更多了呢!

    比如早上早早被老祖宗叫起床下地干活。

    老祖宗是个收拾庄稼的能手,所有菜都被他拾掇的很好。若不是怕被国家拉去调查,她都想将老祖宗种的菜带出去了,免得她到处去找供应商。

    孙宝宝在种完地之后,又得被二爷爷拉去做早餐。他不止月饼做得好,面条包子馄饨糕点样样行!

    比如这几天早上教授的鸡粉面。孙宝宝原先一听这名字觉得这道面食挺简单的,可却万万没想到,竟是这个做法!

    她每天清晨和面时,都忍不住45角仰望天空,然后流下悔恨的泪水!

    悔恨什么呢?

    悔恨二爷爷当时问她鸡粉面和猴耳枸要学哪一个时,她毫不犹豫选了鸡粉面!

    鸡粉面鸡粉面,顾名思义,就是鸡粉做的面。

    是的,你没猜错!

    就是鸡肉变成鸡粉……还是手工!

    孙宝宝得先将鸡胸肉去油挑筋后切成小块放入清水中泡。

    接着讲泡好的鸡肉放到锅中焯水,焯出血沫后捞出,再和葱姜一块放到锅进行第二次焯水。
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